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海邊走走HiWalk 讓世界嚐到專屬台灣的歡樂回憶

海邊走走 HiWalk, 食品業

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海邊走走

來到淡水,走入 HiWalk 海邊走走手工蛋捲店,在天藍色的氛圍中,選購充滿餡料的手工蛋捲當伴手禮,已經是必不可少的行程!連香港人都為之瘋狂的手工蛋捲,其實是一位科技業工程師,從小時候快樂回憶抽取出的結晶。「其實我嘗試過很多不同的可能,最後是從小時候的回憶出發,才找到蛋捲這個項目。」蛋捲,逢年過節時的伴手禮,也是盛凱孩提時期的快樂來源。「小時候家裡平常不太會有零食,當蛋捲在家裡出現,我就會知道要過年了!」

在研發蛋捲的過程中,盛凱也一直思考如何讓蛋捲可以更有特色。「我陸陸續續接觸幾位淡水小農,希望研發出具有台灣特色的商品,後來『有餡料』的蛋捲,就是我找到的答案。」於是滿滿的花生、肉鬆餡料,開始出現在蛋捲之中,其中最有淡水在地色彩的,莫過於鐵觀音茶葉蛋捲。「茶葉,在淡水的歷史當中有很重要的角色,這裏,從西班牙時期就是茶葉的出口商港。」盛凱花時間研發出鐵觀音茶葉口味,就是為了宣揚台灣的在地特色。

而盛凱決定以「手工」製作蛋捲,一開始只是希望用手感溫度取代機器的冰冷,想不到,卻因此成為意外提供了友善社區媽媽的工作機會。「我們家女生很多,我的媽媽、阿姨、姐姐、妹妹都是家庭主婦,所以一開始當我需要幫忙時,她們都一起來製作蛋捲。」後來,盛凱發現,家庭主婦為了照顧家庭,其實需要彈性比較大的工作。「當海邊走走開始雇用社區媽媽時,我們決定提供彈性工時,時間安排上給大家一定的空間,讓媽媽們可以去接小孩。」即使後來訂單量已經足以購買機器設備,盛凱還是決定繼續維持手工製作。「除了賺錢之外,我也想在淡水創造一個友善媽媽們的工作環境,讓媽媽們安居樂業。」

當海邊走走開始雇用社區媽媽,決定提供彈性工時的工作機會,方便媽媽配合小孩的時間
海邊走走想在淡水創造一個友善媽媽們的工作環境,讓媽媽們安居樂業
HiWalk海邊走走手工蛋捲,是游盛凱從小時候快樂回憶抽取出的結晶

Loved by the World

2015 年進駐誠品松菸時,盛凱內心其實不太有把握。「當時我滿緊張,因為那是海邊走走第一次在實體通路中設櫃,我也不知道我們的產品到底能不能真的賣出去,所以每天都親自去站櫃。」站到第三天,有位香港的客人拿著手機,並且秀出照片詢問盛凱:「請問這張照片說的是你們嗎?」盛凱因此得知有香港旅客,在 Instagram 頁面中分享了海邊走走的蛋捲照片,並且說是「我的現任最愛」。也是從這時候起,海邊走走開始成為香港人的最愛。

「後來,我們越來越常看到旅客在  Facebook、 Instagram 上打卡分享我們的商品照片,我也才開始對我自己的東西感到有信心!」不只是香港,現在海邊走走已透過網路銷售至新加坡、馬來西亞、越南、菲律賓、美國、英國等國家。在海邊走走淡水二店,短短兩個小時,陸陸續續有來自丹麥、韓國、澳洲、美國的旅客來大採購,而吃過蛋捲的旅人,更是對手工厚實的好滋味讚嘆不已。

在天藍色的氛圍中,選購充滿餡料的手工蛋捲當伴手禮,已經是必不可少的行程
連香港人都為之瘋狂
來自台灣的溫暖美味,正席捲世界

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於是,在 Facebook 與 Instagram ,聚集了一群喜愛海邊走走的粉絲。「從粉絲分享的圖片和文字,我們發現海邊走走的粉絲熱愛旅行與生活,他們也對台灣的在地特色、『媽媽手作的溫暖』特別有共鳴。」所以當粉絲分享旅行點滴時,海邊走走的商品照片,也成為這群粉絲的共同素材。

「最驚訝的是,有客人帶著海邊走走的蛋捲到北極旅行,拿著蛋捲與北緯 90 度的地標合照!我也有遇過美國的客人,過去曾收到台灣廠商送的海邊走走蛋捲禮盒,自己吃了之後很喜歡,從 Facebook 找到海邊走走的粉絲團並且下訂。」2018 年年初,盛凱帶著自家的產品當伴手禮,拜訪了 Facebook 美國總部,海邊走走的蛋捲也廣受 Facebook 總部同仁的好評。

從淡水小鎮出發,游盛凱的創業之路是一連串的連結。先是連結了最具歡樂回憶的蛋捲與台灣在地農產,後來堅持手工製作的決定持續連結品牌與在地的社區媽媽,而社區媽媽以手工捲出來的包餡厚實蛋捲,正透過 Facebook 與網路連結更多旅人,傳遞來自台灣的溫暖美味。

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社區媽媽以手工捲出來的包餡厚實蛋捲,正透過 Facebook 與網路連結更多旅人,傳遞來自台灣的溫暖美味